2020-06-09 14:15:31 海南人事考试网 https://hi.huatu.com/ 文章来源：三亚市教育局
【导读】华图海口招聘考试网同步三亚市教育局发布：2020上海外国语大学三亚附属中学招聘考试成绩和体检公告,详细信息请阅读下文!更多资讯请关注海南华图微信公众号( hthnsydw ),海口招考咨询电话：0898-66769773.
该公告已过公示时间，对该公告内容进行下架处理，给您带来的不便敬请谅解。
【试题练习】
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。
根据上述定义，下列属于食品添加剂的是：
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、木糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
正确答案：C
【解析】第一步，看提问方式，本题属于选是题。
第二步，找关键信息。
①提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能；
②以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。
第三步，辨析选项。
A项：蛋白精是三聚氰胺等含氮杂环有机化合物，对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物，不符合定义；
B项：硫化钠触及皮肤和毛发时会造成灼伤，是一种化工原料，不可用于食品加工或食品添加物，不符合定义；
C项：味精、木糖醇、维生素、矿物质，可以用于“提高食品品质和色、香、味、形”，且“以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题”，符合定义；
D项：罂粟壳中含有吗啡、罂粟碱等物质，易使人成瘾，国家禁止其被添加到食品中，不符合定义。
因此，选择C选项。
2万+
阅读量10w+
粉丝100+
点赞数
